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·水晶肴蹄
·蟹黄汤包
·白汤大面
·锅盖面
·清蒸刀鱼
白汤大面
　
　　镇江的白汤大面，主要以汤的烹制方法别具一格而著名。此汤是用鲜鲫鱼加豆油炒成鱼粉放入布袋，再与猪骨入锅加清水和荤。素油熬制而成。汤汁稠浓，色白如奶，面条软硬适中，入味爽口。
　

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