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·鱼汤面
·参燕八珍糕
·杨五香肠
·灶种乳猪
·竹　蛏
鱼汤面
　

　　鱼汤面，为东台名点，源于清乾隆三十三年（公元1758年。1942年，在巴拿马国际博览会上获奖。鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。

　　将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

　

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