沛　县 ︱ 丰　县 ︱
　
·彭城鱼丸
·糖醋四孔鲤鱼
·项羽鸿门宴
·汤爆双脆
彭城鱼丸
　

　　彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创），色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。现在徐州各大饭店都有名师烹制，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。 

　

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