茶为国饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华。但是，茶成了一种文化现象，并记于史册，传于后世，却是与历代文人墨客分不开的。
茶诗自古诗家多茶客。唐诗人姚合曾不惜以诗乞茶：“不将钱买将诗乞，借问山翁有几人？”到了元代诗人刘秉忠笔下，更是一语道破诗家爱茶的真谛：“铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。”
茶联茶联常悬于茶室或茶店，着力宣扬茶功茶效，以广招徕。如：“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘。”“香分花上露；水汲石中泉。”等等。阅此类对联，岂不勾起品茗的雅兴？
茶画1972年，湖南长沙马王堆出土的西汉墓葬中，有一幅敬茶仕女帛画，反映了汉代皇室贵族已经烹用茶饮，足见茶韵融入画意由来久远。我国历史都有茶画名作，如唐代的《调琴啜茗图卷》，宋代钱选的《卢仝烹茶图》，刘松年的《斗茶图》，元代赵孟的《斗茶图》，明代唐伯虎的《事茗图》；清代薛怀的《山窗清供图》。
茶谜茶叶谜语，最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐代诗人张九龄《感遇》中的“草木有本心”诗句配制的“茶”字谜。在民间流传的不少茶谜中，有不少是按照茶叶的特征巧制的。如“生在山中，一色相同，泡在水里，有绿有红”。
茶令茶令源溯于唐宋，流行于江南茶区，茶令还以联句续诗，成了习惯的“接龙”形格，行令时“龙”接不上就受罚。
茶礼“客来敬茶”是我国人民好客的传统与礼俗。苏南一带过年，有用两颗金橘泡“元宝茶”敬客的习俗，象征吉祥如意；赣北修水一带，有用芝麻、黄豆、生姜、桂花、爆米等为作料泡“果茶”敬客之俗。有的地方，民间男女订婚以茶共礼，并把婚姻礼仪称“三茶之礼”，即订婚叫“下茶”；女方收男方聘礼叫“受茶”；同房时叫“合茶”。
茶肴茶肴者，非指供饮茶时吃的茶点、茶食、茶菜等食品，而是指加进茶叶一同制作的肴馔。茶肴之多，岂止是“五香茶叶蛋”？试看今日广东的“茶香鸡”（用乌龙茶），浙江的“龙井鱼片”、“龙井虾仁”，南京的“香炸云雾”，安徽的“云雾肉”、“毛峰熏鲥鱼”，这些是名店名菜。
茶书据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，巴蜀诸小国以茶为贡品。汉以后记述茶的史料渐多，但作为世界上第一部关于茶的专著应是唐代陆羽的《茶经》，陆羽之后茶的专著众多，据统计有100多种，古书中较著名的有：唐代张又新《煎茶水记》，苏庭《十六汤品》；宋朝蔡君谟《茶录》，赵佶《大观茶论》，熊蕃《宣和北苑贡录》，赵汝砺《北苑茶录》，黄儒《品茶要录》；明朝钱椿年《制茶新谱》，田艺衡《煮泉小品》，许次纾《茶疏》，屠隆《茶笺》。清以后的茶书就不计其数了。 |
