---江苏省首页--- ︱ 无锡市首页 ︱ 崇安区 ︱ 南长区 ︱ 北塘区 ︱ 滨湖区 ︱ 惠山区 ︱ 锡山区 ︱ 江阴市 ︱ 宜兴市 ︱
　
·酒酿棉子圆
·红烧筒肠
·梅花糕
·腐乳汁肉
·油酥
腐乳汁肉
　

　　腐乳汁肉是无锡地方名菜，传说在（清）光绪三十二年（l906年）由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，现今用红曲米，把肉烧成红腐乳大小，借用红腐乳的形与色，故名。又不断改进，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味互相渗透，肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中，上此菜时还增配有荷叶夹子，用来夹着汁肉同吃，既以面点代饭，又使面点混和着汁肉的酥肥香润，可谓别有风味。
　

选择您习惯浏览的字体大小:　【大　中　小】　　　选择您习惯浏览的字体颜色:      　
　
暂时还没有信息