酒酿鲥鱼-张家港特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,金阊,沧浪,平江,虎丘,吴中,相城,常熟,张家港,太仓,昆山,吴江,[鼎言商旅网]

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酒酿鲥鱼

　

　　酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃，深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。

　　出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。1975年4月12日朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间，张家港（沙洲）鲥鱼专送南京招待国宾。

　

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