桂花糖芋苗-雨花台特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,玄武,鼓楼,建邺,白下,秦淮,下关,雨花台,浦口,栖霞,江宁,六合,溧水,高淳,[鼎言商旅网]

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桂花糖芋苗

　　桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。

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