南京溧水、高淳都有，溧水人喜欢用一个扁盘子蒸，臭豆腐上还洒着红绿辣椒丝。美其名曰“十里飘香”。

　　如果说溧水的臭豆腐干尚能容忍，那南京高淳的臭豆腐就臭到家了。一次随央行要员去该县农信社调研，席间上了一道类似于蒸鸡蛋的臭豆腐，由于豆腐很嫩，要用勺子挖着吃。那味道简直和氨气没二样。主人热情备至，非要我尝尝，我婉拒居然被说成“太客气了”，历经死磨硬扯，臭豆腐终于没有染嘴。但大事不好的还在后面，泡臭豆腐的一种黑色液体（据说用一种植物沤制而成）被当地人用来泡饭，结果四周围食客全都在捧着泡有黑乎乎液体的饭碗呼呼啦啦。我终究没有逃脱，白净的米饭上犹如施肥般被主人浇了一勺黑色液体。而且必须当着人家面吃上一口，临了还得送上一句“真香”。

　　皖南歙县、绩溪等地人吃的臭豆腐相对精致，一般切成小棍见方，炸制的色泽金黄。但也要小心，一些被称为“毛豆腐”的是奇臭无比，因为豆腐表面已经发霉长毛变绿，故而叫“毛豆腐”。这种豆腐一般蘸当地人做的剁椒辣酱食用，如果人家太热情，就多蘸些酱，也能把臭味盖掉一些。