蒸饺其实全国各地都有,不过南京的蒸饺别具特色,不但形状精美,口味更是清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁,上笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口中。
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