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·虾米炒黄瓜
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·红烧龙虾
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虾米炒黄瓜
　

　　虾米炒黄瓜；原料：黄瓜六两、虾米五钱、葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱。（色香味： 此菜色泽青黄，虾米鲜香，黄瓜脆；）

　　制法：1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；

2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；

3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
　

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