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　　金湖水面广阔，动植物资源丰富，水面占县域总面积近1／3。其中草滩面积达29万亩。全县“三水”(水产、水禽、水生植物)资源闻名江苏全省，高邮湖银鱼、金湖大闸蟹、三河河蚬是金湖特产，螃蟹、甲鱼、牛蛙等特种水产品养殖规模大；高邮湖鸭为省推广良种，金湖小白鹅享有盛名；荷藕、芡实也是金湖的名产。金湖土地肥沃，是稻麦重点产区之一，东部唐港出产优质棉花，三河以北及金沟、金南一带种植有大片湖桑。金湖地下蕴藏有丰富的石油、天然气，已开采建有江苏油田试采二厂及所属崔庄油田、卞杨油田，有油井200余口。

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