江苏人口以汉族为主，占全省的99.64%。少数民族人口数量不多，共有26万人，但55个少数民族齐全，其中回族人口最多，约占少数民族人口总数的52%，其它万人以上的少数民族有苗族、蒙古族、满族、土家族。

　　截止2003年底，全省共有就业人口4468.7万人，比上年增加10.7万人。城镇国有、集体、股份制、“三资”等单位就业人员603万人，比上年减少12.7万人；私营个体从业人员674.2万人，比上年增加24万人。